用户名: 密 码: 验证码: 看不清?点击更换  [注册用户] [忘记密码]
您的当前位置:中国时尚在线chntrends.com > 生活 > 美食茶道 > 正文

问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱

文章来源:网络整理 发布时间:2018-09-06 16:07 编辑:chntrends.com

(原标题:问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱)

《良友》画报、弄堂、十里洋场、外滩、张爱玲、本帮菜……在这些藏着“老上海”的诸多符号以及事与物中,本帮菜或许是最能鲜活起我们对于上海之城市印象的,烟火气中的饮食男女,终归是一座城市的主角;而一方食物,在某种意义上,塑造出了城市的性情。响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、腌笃鲜、烤麸……这些典型的老上海吃食,或因为做法,或因为食材,或因为食客的宠爱,也逐渐有了“海派”的范儿。
与数十年前的单调相比,如今人们对于食物的选择已经多到难以想象。走在上海的某一条街巷中,一次性依次“偶遇”八大菜系的馆子,也绝非不可能。如此,我们何以能寻到老上海的纯粹味道?是在老式的弄堂里,还是在高档的会所中?在各种味觉文化的碰撞下,讲究浓油赤酱的本帮菜,又如何保持它的风韵,在多元中不失本位?

问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱


1月7日下午2点,请跟着澎湃问吧直播厅走进半层书店,听听对于老上海菜,王恺、毛尖两位嘉宾如何聊开——王恺曾在上海求学、工作多年,对老上海菜自是有一番个人独特评点;而毛尖定居上海,更是大有料可聊。让我们于侃侃而谈间,一起在食物中探寻老上海。

对谈嘉宾:

问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱

王恺  作家、《三联生活周刊》前资深主笔、“活字文化”新媒体总监。著有《文艺犯》。专研饮食文化,雅擅茶道、花道等生活方式。

问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱

毛尖
 毛尖,作家、华东师范大学教授。著有《非常罪,非常美》《当世界向右的时候》《慢慢微笑》《没有你不行、有你也不行》《乱来》《这些年》《有一只老虎在浴室》《例外》《一直不松手》等作品。

点击下方链接观看直播,一起探寻老上海的美食与爱。

(原标题:问吧直播|王恺、毛尖对谈老上海的美食与爱)

netease

(请您在发表言论时自觉遵守互联网相关政策法律法规,文明上网,健康言论。)
用户名:
验证码:
茶道教室を福岡でお探しなら天神

南方流茶道のご案内です。円覚寺は福岡...


  中国时尚在线chntrends.com是引领时尚文化潮流,专注最新时尚动态、聚焦时尚品牌资讯、提高时尚生活品味的新概念门户,同时也是中国最大的时尚传媒之一...
中国时尚在线chntrends.com 版权所有 Copyright © 2002-2018
返回顶部

classic uggsuggs adirondackugg adirondack bootsugg moccasinsugg adirondack boot iijimmy choo uggugg sheepskin earmuffsugg kensingtonuggs bailey buttonugg cuffuggs uk clearanceugg jimmy choougg adirondack bootsugg cuff bootsugg bailey button 5803